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Mandelmehl aus deutschen Mandeln

Mandelmehl aus deutschen Mandeln

aus teilentölten, gerösteten, ungeschälten Mandeln

€9,50
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📦 Ab 90 € versandkostenfrei. Bis 1 kg: 4,20€, bis 10 kg: 6,70€

glutenfrei | proteinreich | 100 % aus Rheinhessen

Mandelmehl aus deutschen Mandeln - natürliche Proteinquelle

Anders als herkömmliches Mandelmehl wird unser Mandelmehl aus dem sogenannten Trester vom Öl gewonnen, also das, was nicht im Öl landet. Daraus ergeben sich beeindruckende Nährstoffe: 48,5 g Eiweiß, 14,5 g Ballaststoffe & 5,5 g Fett pro 100 g.

Das bedeutet aber auch, dass das Mandelmehl nicht so fein wie Mandelmehl ist, welches noch einen höheren Fettanteil enthält. Deshalb empfehlen wir unser Mandelmehl eher für Brote (ein Rezept findet ihr hier) oder um einen Teil herkömmliches Getreidemehl zu ersetzten. 

Ideal für Low-Carb-Backen, Rezepte ohne Getreide und als Basis für Gebäck mit erhöhtem Proteingehalt. Natürlich, ohne Zusätze.

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Häufige Fragen

Warum ist das Mehl so braun?

Das liegt zum einen an den enthaltenen Mandelschalen (also der braunen Haut, nicht den harten Schalen) und zum anderen daran, dass die Mandeln vor dem Pressen geröstet werden.

Wie sieht die ideale Lagerung aus?

trocken lagern

Wie kann ich das Produkt verwenden?

für herzhafte Teige, z.B. (glutenfreies) Brot

Warum sind bei euch manchmal Produkte ausverkauft?

Wir verkaufen ausschließlich unsere eigens angebauten Nüsse. Wir freuen uns sehr, dass sie bereits so viele Küchen erobert haben und so ein großes Interesse besteht. Das bedeutet aber auch, dass wir uns gemeinsam bis zur nächsten Ernte gedulden müssen.

  • Geeignet für diese Ernährungsformen:

  • Herstellung

    Das Mehl wird aus teilentölten Mandeln hergestellt. Beim Ölpressen entsteht der sogenannte Trester. Dieser wird ausgesiebt und fein vermahlen.

  • Wichtige Hinweise

    Das Mehl ist nicht süß und nicht fein wie herkömmliches Mehl - daher eher für Brotteige als Nährstoff-Boost geeignet.

Lieber vor Ort einkaufen?

Du findest unsere Produkte in vielen Hofläden, bei Edeka Südwest, in Concept Stores und in besonderen Restaurants. Bitte informiere dich zuvor telefonisch, ob das von dir gewünschte Produkt verfügbar ist.

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