Walnussbruch 10 kg

Ja, aber vorsichtig und kurz, weil kleine Stücke schneller Farbe nehmen. Kurz anrösten verstärkt das Aroma, zu starkes Rösten kann Bitterkeit verursachen.

Walnusskerne sind durch ihren hohen Anteil empfindlicher Fette besonders anfällig für Ranzidität. Lagert sie am besten luftdicht, dunkel, trocken und möglichst kühl – so bleiben sie lange aromatisch. Im Kühlschrank aufbewahren ist möglich, wichtig ist dann eine geruchsdichte Verpackung, damit die Nüsse keine Fremdgerüche annehmen. Wenn ihr größere Mengen habt oder länger lagern möchtet: portionsweise einfrieren (gut verschlossen) - das hält sie besonders lange frisch. Gegen Kondenswasser: Das, was ihr gleich esst, entnehmen und den Rest sofort wieder verschließen. dann bleibt die übrige Menge trocken und knackig.

Als Snack, als Topping, zum Backen oder in die Veggie-Bolognese als Eiweiß- und Crunch-Boost. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wir verkaufen ausschließlich unsere eigens angebauten Nüsse. Wir freuen uns sehr, dass sie bereits so viele Küchen erobert haben und so ein großes Interesse besteht. Das bedeutet aber auch, dass wir uns gemeinsam bis zur nächsten Ernte gedulden müssen.